【石家庄市房产网】带你了解香槟的分级制度


发布时间:2020-10-22 20:50:16 阅读量:6911 作者:鼎益

兰斯山产区是黑皮诺的理想产地,其种植面积占60%石家庄市房产网。黑皮诺比霞多丽更加适应这里的风土,其酒风格强劲,风味饱满,而坐向朝东的葡萄园出产的黑皮诺更为优异。

拿破仑曾说:“没有一样东西更能比一杯香槟使人生变得如玫瑰般地瑰丽。”然而,不可否认的是,尽管声名鹊起,但是数百年来,香槟始终是一种神秘的饮品,即便经常饮用的人,也未必对香槟有着足够的认识,更别说香槟的分级制度了。

一、香槟产区常识

黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)是酿造香槟的三种法定葡萄品种,其中只有霞多丽是白葡萄品种,是酿造白中白香槟(Blanc de Blancs)的不二之选。而按照各个产区各自的地理特点,香槟区分为5大产区:

1. 白丘(Cotes des Blancs)

白丘是白中白香槟(blanc de blancs)最著名的产区,位于伊佩娜市(Epernay)以南15公里处。在这里,霞多丽(Chardonnay)是最主要酿酒品种,占据种植总量的95%,是名副其实的“白丘”。这里的霞多丽风味精致微妙,早熟,但很容易受到春天霜冻和雾水的影响。在该产区,最好的葡萄园都以石灰质土壤为主,面朝东面以形成避风港。

2. 兰斯山产区(Montagne de Reims)

3. 马恩河谷(Vallee de la Marne)

香槟区以白垩土壤为主,而白垩土主要分布在马恩河谷东面石家庄市房产网。马恩河谷西面主要以泥土-大理石土壤为主,因此这也保证了其葡萄品种的多样性。黑皮诺在这里占据重要地位,但越往西,莫尼耶皮诺的地位越重要。

4. 西栈丘产区(Cote des Sezanne)

此处的土壤多为白垩土和泥灰土。用霞多丽葡萄酿制的香槟通常芳香四溢,但其酸度比白丘产区的要低。

5. 奥布产区(The Aube)

该产区多数土壤为泥灰土,栽培的品种主要是黑皮诺。用黑皮诺酿制出的葡萄酒芳香四溢,酸度略低。

二、香槟区的分级制度

就如勃艮第一样,香槟区的分级制度也是建立在葡萄园风土之上的。按照不同的风土条件,香槟区的葡萄园可分为三级:无级别园、一级园(Premier Cru)和特级园(Grand Cru)。香槟区拥有321个产酒村庄(Cru),其中一级园43个,特级园17个,由香槟行业委员会(CIVC)严格管理控制。这样的分级也决定了各个葡萄园出产的葡萄价格。香槟行业委员会会划定一个葡萄参考收购价,而根据葡萄园等级的不同,葡萄的价格也会有一定的浮动。特级园葡萄价格通常与参考收购价相当,而一级园葡萄的收购价是参考价的90-99%,无等级葡萄园葡萄的收购价则是参考价的80-89%。

香槟区葡萄园的等级是由多层因素决定的,包括土壤、葡萄园坡度、坐向等等。17个特级园总面积达4,000公顷,而一级园面积约5,000公顷,这些葡萄园既可能在一个村,也可能在多个村。而无等级葡萄园占据21,000公顷,相关的产区法律法规也没那么严格。

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香槟 分级制度 葡萄

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来自上饶的网友说:评论时间:2020-10-22
最需要碰运气的事情,不是中万,而是爱情。 回复
来自平凉的网友说:评论时间:2020-10-22
最需要碰运气的事情,不是中万,而是爱情。 回复

  • 来自新乐的网友说:评论时间:2020-10-22
    杀了公鸡,也阻止不了天亮。历史将会记录,在这个社会转型期,最大的悲哀不是坏人的嚣张,而是好人的过度沉默。 回复

  • 来自丰城的网友说:评论时间:2020-10-22
    这城市总是风很大,孤独的人总是晚回家,外面不像你想的那么好,风雨都要自己挡,愿每个独自走夜路的你都足够坚强。 回复

来自枝江的网友说:评论时间:2020-10-21
叶,有叶的姿态。所谓姿态,是一种活着的态度。以什么样的姿态去活着?亦是以何种方式去诠释生命。人,是无高低贵贱之分的。然而生命,生命的质量是有等级的。 回复
来自讷河的网友说:评论时间:2020-10-21
一个人如果连自己都不珍惜,又怎会有人珍惜?许多时候,你觉得没人爱你,没人疼你,没有对你好,首先就得反思一下,你自己是否爱自己,是否疼自己,是否对自己好。自私确实不好,但完全的无私就是对自己的伤害。所以啊,爱人先爱己。你爱自己有多少,别人爱你才有多少。 回复

  • 来自三门峡的网友说:评论时间:2020-10-21
    认识的人不多,但是还是要跟你翻脸,人生很短,不想用来忍你。 回复

  • 来自诸城的网友说:评论时间:2020-10-21
    时光的残忍正在于,她只能带你走向未来,却不能带你回到过去。 回复

  • 来自宿州的网友说:评论时间:2020-10-20
    假如你是一棵仙人掌,我也愿意忍受所有的疼痛来抱着你。 回复

  • 来自建阳的网友说:评论时间:2020-10-20
    你爱我,究竟是怎样的爱法? 回复

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